Истекший 2011 год- год качества. А качество продуктов питания может быть гарантированным, если о нем заботятся на пути от фермы, поля до холодильника покупателя. К сожалению, в течение 2011 года специалистами ГУ «Лидский зональный ЦГЭ» выявлялись многочисленные факты нарушений санитарных правил и норм на 74% проверенных торговых объектов, и, что примечательно, подавляющее большинство этих нарушений не требуют материальных затрат, а лежат в поле ответственности руководителя торгового объекта или самого продавца.
В течение 2011 года специалистами ГУ «Лидский зональный ЦГЭ» было вынесено 211 постановлений о запрещении реализации продуктов питания, забраковано – 2706,38 кг продуктов, в том числе 55 (26,1 %) постановлений о запрещении реализации продуктов питания с истекшим сроком годности, общим весом 364,71 кг. Вынесено 40 предписаний о приостановлении работы предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности, в том числе 31 на проведение внеочередного санитарного дня. За сухими цифрами данной статистики рисуются банальные картины грязных прилавков, подносов, холодильных витрин, паутины в углу, испорченного настроения из-за купленного прокисшего творога или заплесневелого плавленого сырка... и штрафы. В 2012 году работа по выявлению и пресечению нарушений гигиенических требований будет продолжена. Специалистами санитарной и ветеринарной служб, управления торговли Лидского РИК определен порядок проведения постоянного (ежедневного) наблюдения за условиями реализации продуктов питания как торговыми объектами, так и предприятиями общественного питания, рынками и на объектах придорожного сервиса.
Заведующая отделением гигиены питания ГУ «Лидский зонЦГЭ» О.М. Ковех
